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行摄丽江(7):泸沽湖(三) 走近摩梭人  

2011-06-26 19:29:29|  分类: 云南旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说起泸沽湖,就想起摩梭人,想起摩梭人的走婚。顺便啰嗦一句,是摩梭人而不是摩梭族。有关部门将居住在云南宁蒗等地的摩梭人归为纳西族,将居住在四川盐源、木里、盐边等地摩梭人归为蒙古族。可摩梭人认为他们就是摩梭族

和以前想象的不一样,走婚也不意味着随便换人。虽说是男不娶女不嫁,但要确认正式的关系男方家还是要来提亲的,特别是生了小孩以后,就是固定的了。


P1:从格姆山下来后,我们被安排到山下小洛水村一摩梭人家吃午饭,体验把摩梭人的生活。

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P2:院子里晾晒着从湖里打捞的小鱼小虾,不知道是不是人吃的,反正我听客栈老板说摩梭人用湖里的小鱼喂猪的,这里的猪也吃得太生态了吧,呵呵。

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P3:这就是摩梭人有名的猪膘肉了。

摩梭人制作猪膘肉很有讲究,他们一般选在冬月初一杀猪,如果十月二十九属狗三十属猪,那么就改在十月二十九杀猪,如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡,也是不能杀的,就要改期进行。所以摩梭人在冬天做猪膘肉,定要选择一个吉日。

猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开,将内脏取出,然后就将猪背朝下肚朝上铺着,用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出,这一道工序比较复杂,几乎将瘦肉和骨剔干净,但是只有猪头不经过这道工序,猪头保存完整,在猪头上抹盐并加上调味品,这是一道重要的工序,抹盐时要均匀,一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜,有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制,即将剔好,抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合,缝好以后就进入下一道工序凉晒,将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干,将猪肉的水分凉干。

除了日常食用外,猪膘肉常用于祭祀和置办宴席。

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P4:祖母的女儿,她们自己织一些披肩,围巾什么的卖给丽江古城的商贩。所以在这里买要便宜多了。

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P5:午饭安排在祖母的屋子,别看这个黑咕隆咚的屋子,它可是整个家族的中心,是家里孩子举办成人礼,也是接待最尊贵客人的场所。左边这个帅小伙就是我们的领队,一藏族小伙,在给我们讲解相关知识。记忆深刻的有三样:老祖母睡觉的大床,不灭的火塘,还有那一扇生死门。

领队背后那就是祖母的大床,大床下面是放整个家里财宝的地方,领队的说现在改成银行存折了。

火塘一年365天是不熄的,既敬神,又烧水、煮饭、取暖。

一个人出生和死亡都是在那门背后的地方,摩梭人认为一个人从哪里来就从哪里走叫生死轮回,小孩的出生她们是从不去医院的,就在生死门那生产,摩梭人死后也是停放在生死门, 直到出殡的日子,摩梭人不立碑﹑不建坟,入棺火葬后把骨灰撒在山上或埋在树下。因为他们坚信灵魂不灭,在此地消亡正是为了在别处重生。

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P6:老祖母在往火塘里加柴。火塘是不能灭的,灭了代表不吉祥。

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P7:首先端上的是一盘土豆和一碟辣椒。还有两罐酒,一种叫苏理玛酒,度数低;还有种忘了名字,度数高,只记得领队说这叫走昏酒,因为度数高,喝后走着走着就昏了,呵呵。

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P8:这就是苏理玛酒了,我喝了几口,度数还真低、有些酸甜。其实这是摩梭人自己的饮料,据说内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。这种水酒,既可提神健胃,增进食欲,又有生津解热之功效。

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P9:这就是传说中的猪膘肉了,够肥的吧,这可是招待贵客的,我吃了两块,给我们吃的腊肉差不多,就是有点油腻。

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泸沽湖的PP发完了,做个小结,

1.    这次参加的是阿拉丁俱乐部组织的泸沽湖三日行,总体来说阿拉丁的服务不错,和他们合作的客栈也不错,就是我们坐的车有点破旧。领队的小伙子也很卖力,服务也很周到。

2.    丽江到泸沽湖的路很难走,得颠簸7,8小时,要做好心理准备。

3.    如果参加阿拉丁,他们的价格从790-990元不等,主要是住宿不一样,推荐住尼格半岛上,价格是990/人。

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