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日志

 
 

重庆火锅节——看10米直径大火锅,品100斤水中大熊猫肉   

2013-10-02 07:41:31|  分类: 重庆旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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直径10米,高1.06米,重12.8吨的天下第一大火锅
 
重庆火锅节——看10米大火锅,烫100斤大河鱼 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!

 

如果要选一样美食来代表重庆,那非火锅莫属,不管是在街头巷尾还是高档楼宇都有火锅的身影。

这个起源于江边码头的美食,从它的出生就注定了它有着广泛的群众基础;

重庆人吃火锅不说吃火锅,而是说烫火锅;

比如下班后,我约朋友吃饭,我问:晚上整点啥子呢?朋友说:我们去烫火锅嘛。而且“锅”字后面还带个轻轻的“儿”音;

随着火锅的不断发展,近年来创新出很多吃法,什么鱼头火锅,全牛火锅,黑豆花火锅,青花椒火锅等等;

还有各种主题火锅,什么知青火锅,大队长火锅,洞子老火锅等等;

 

国庆期间,重庆正在举办重庆火锅节,还听说多年未展出的德庄天下第一大火锅将重出江湖,这个必须得去见识见识。

我早上10点左右来到举办现场(重庆国博展览中心),工作人员正在做准备工作。

据说这口锅直径达10米,高1.06米,重达12.8吨。由黄铜制成,大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈,寓意我国56个民族的团结祥和。

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整个大锅的造型是太极图案,分出红汤和清汤,也就是鸳鸯火锅造型。

前面说了,大锅的周围有56个小锅,也就是说可以同时供56个一起烫火锅,不是说大家都到中间的汤里去烫菜吃,中间的汤水多有装饰之意。大家都是在小锅里烫各人吃各人的,一人吃完,从新换个小锅,另一人接着烫。这场面壮观吧,没站着吃过火锅吧重庆火锅节——看10米大火锅,烫100斤大河鱼 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!

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周边的小铜锅,看清了哇。

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全景扫描两张,这场面那是相当壮观!那是锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,红旗招展,人山人海!

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还有个让人鸡动的就是,有家火锅老板说让大家免费吃100斤的大河鱼。100斤的河鱼,别说吃,我连看都没看过重庆火锅节——看10米大火锅,烫100斤大河鱼 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!

冰块覆盖下的100斤鲟鳇鱼,据说这种鱼生长在乌苏将流域,对水质要求特别高,意思就是说要是吃到这鱼,那就是无污染的好鱼。

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和我一样好奇的好吃狗们重庆火锅节——看10米大火锅,烫100斤大河鱼 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!。大哥,别把口水滴到鱼身上了。

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 等我转一圈回来,厨司已经将鱼开膛破肚了,而且估计有小一半的鱼肉已经进入别人的胃了。

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 厨司正在处理切好的鱼肉片。

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百度了下,说鲟鳇鱼有“水中活化石”之称,是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期,因而也有“水中熊猫”的美称。鲟鳇鱼体重可达几百斤至上千斤,有淡水鱼王的美称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。其肉质鲜美、肌间无细刺,属高蛋白、高脂肪食品,含人体所必需的8 种氨基酸,不饱和脂肪酸及12 种维他命重庆火锅节——看10米大火锅,烫100斤大河鱼 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!重庆火锅节——看10米大火锅,烫100斤大河鱼 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!

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说到重庆的主题火锅,有两家很出名,貌似全国不少地方都有加盟店。一是大队长主题火锅,一是天下知青主题火锅。这两家火锅都是以知青文化为背景的主题火锅。在这次火锅节上,这两家火锅都惊艳亮相。

 

大队长主题火锅:服务员都着那个年代特有的服装,肩跨黄书包,胸戴毛主席像章。

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两个可爱的小妹妹。

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食客们也可以穿上那个年代特有服装和服务员们合影留恋,中间这位MM其实是位食客,两边的才是服务员。

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天下知青火锅:这装扮是不是更“雷人”重庆火锅节——看10米直径大火锅,品100斤水中大熊猫肉 - 边走边拍 - 边走边拍,发现生活之美!!

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一边品尝美味火锅,一边欣赏红色歌曲 ,美哉,美哉!

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天下知青主题火锅的服务员。

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虽是火锅节,但也少不了其他美食前来助阵。发现一个现象,凡是有美食街,美食节的地方都少不了羊肉串的身影,或许是猪肉串,甚至是老鼠肉串。

最潮的羊肉串烧烤哥。

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这招牌也太雷人了吧。

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现炸酥肉,既可以当零食吃,也可以烫火锅吃。

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其他各种小吃。

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